Il 18 ottobre 2023, nella prestigiosa sede di Alma a Colorno, ha preso il via il "Master Health & Performance Chef". 

Nella più prestigiosa scuola di cucina italiana, chef professionisti si formeranno per poter diventare attori nella selezione, scelta e preparazione di cibi finalizzati a massimizzare il risultato della nutrizione per gli atleti professionisti. 

Sono orgoglioso del fatto che una mia idea progettuale, presentata alla direzione di Alma, abbia saputo trovare supporto organizzativo e logistico nella prestigiosa scuola parmense, che ha deciso di far partire il primo master italiano in quest'area. 

Sono altresì grato ad Uefa che ha visto accogliere la mia introduzione e patrocinare già questo primo corso di Alma con l'importante testimonianza di supporto resa da parte del suo Vicepresidente Dott. Michele Uva.  

Ho mantenuto la responsabilità della parte didattica e scientifica, certo che mangiare bene e stare in salute siano fondamentali attenzioni per chiunque; ringrazio i colleghi con i quali ho condiviso il percorso formativo e didattico in aula delle prossime 6 settimane. 

Matteo Pincella